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果葡糖浆 High Fructose Syrup
果葡糖浆是由淀粉经酶解、异构化、精制而成的淀粉糖浆。
理化性质
外观为无色黏稠状液体，无臭，常温下流动性好，溶解度高，甜度接近于同浓度的蔗糖。
产品特性
果葡糖浆主要组成成分是果糖和葡萄糖，发酵性能好;且果糖和葡萄糖具有还原性，化学稳定性较蔗糖差。果糖比葡萄糖更易受热分解，发生褐变着色反应即美拉德反应。
果葡糖浆风味类似天然果汁，具有清香、爽口的感觉，在40℃以下还具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高，可以替代蔗糖应用于食品及饮料行业。
产品应用
用于饮料、糕点、酒、冷饮等食品加工行业。
产品规格
液体
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